COMPOTE, nom
Définition de compote
| nom féminin singulier | |
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Cuisine. Préparation culinaire à base de fruits cuits et de sucre.Expressions françaises avec compote
En compote : En morceaux, en pièces.Voir
aussi :
Difficultés de compote
OrthographeOn dit "une compote de pommes, de poires, etc." avec le nom de fruit au pluriel.
Exemples d'utilisation de compote
bonne compote"Elle tient aussi très bien à la cuisson et fait de très bonne compote." (www.wikipedia.org 2007 "Extrait de l'encyclopédie Wikipédia")
compote fraîche
"Aussitôt, elle s'inquiéta de faire servir à Gérard du bouillon léger dans une tasse, des biscottes, une compote fraîche, Elle s'assit à côté de lui pour lui raconter la cérémonie." (Henri Troyat 1938 "L'araigne")
compote d'abricots
"Hier, on avait de la compote d'abricots." (Jean-Paul Sartre 1945 "Le sursis")
compote d'oignons
"Nous avons goûté la terrine de canard de Challans et compote d'oignons et la cassolette de moules de bouchot au safran." (Le Monde 1996 "Extrait du Monde de juin 1996")
compote d'oranges
"Mon cher Coconnas, il est vrai que le roi furieux d'avoir reçu sur l'épaule une aiguière d'argent, le duc d'Anjou mécontent d'avoir été coiffé avec une compote d'oranges, et le duc de Guise humilié d'avoir été souffleté avec un quartier de sanglier, ont fait la partie de tuer M." (Alexandre Dumas 1845 "La Reine Margot")
compote de figues
"du poisson frit, des lentilles à la crème, de la compote de figues et une cruche de vin." (Lloyd C. Douglas 1951 "La Tunique")
compote de lapereau
"salade à la compote de lapereau, fricassée de cuisse de canard aux olives, fromage ou dessert." (Le Monde 1994 "Extrait du Monde d'août 1994")
compote de pigeons
"Item, une compote de pigeons d'un goût à faire croire que les anges l'avaient surveillée." (Honoré de Balzac 1842 "Un début dans la Vie")
compote de pommes
"Il se servait de compote de pommes à la cannelle quand on frappas à la porte." (Robert Sabatier 1972 "Trois sucettes à la menthe")
compote de pruneaux
"Un cochon et de la compote de pruneaux, qui m'achète du cochon et de la compote de prunes ?)" (John Cleland 1749 "Mémoires de Fanny Hill, femme de plaisir")
compote de prunes
"Un cochon et de la compote de pruneaux, qui m'achète du cochon et de la compote de prunes ?)" (John Cleland 1749 "Mémoires de Fanny Hill, femme de plaisir")
compote de pêches
"Item, un dessert composé de onze plats délicats, parmi lesquels, malgré l'état d'ivresse où seize bouteilles de vins d'un choix exquis nous avaient mis, nous avons remarqué une compote de pêches d'une délicatesse auguste et mirobolante." (Honoré de Balzac 1842 "Un début dans la Vie")
compote de rhubarbe
"Si elle est pressée de dîner elle a du potage santé de reste d'hier, un artichaut cuit et de la compote de rhubarbe." (Sidonie Gabrielle Colette 1940 "Chambre d'hôtel")
Mots proches de compote
nutrition, alimentation, manducation, absorption, résorption, intussusception, régime, sustentation, manière de se traiter, chère, chère lie, bonne chère, bonne table, table ouverte, maigre chère, aliment, mets, comestible, le boire et le manger, vivres, victuailles, fricot, mangeaille, provisions de bouche, provisions, denrées, subsistances, provende, sportule, avitaillement, approvisionnement, ravitaillement, cuisine (bonne ou mauvaise), en-cas, morceaux (bons), menu, écroues, pitance, ration, portion, assiettée, platée, bouchée, gorgée, becquée, pâtée, parure, viandis, pâton, cretons, mouée, manne, épicerie, boucherie, charcuterie, laitage, fruiterie, pâtisserie, confiserie, conserves, légumes, pain sec, abstinence, xérophagie, fournitures, ingrédients, condiments, apprêts, sel, croque-au-sel, poivre, muscade, moutarde, épices, kari, sagou, salep, huile, vinaigre, chapelure, câpres, cornichon, pickles, jus, coulis, jus maigre, velouté, sauce, liaison, roux, rissole, espagnole, sauce piquante, vinaigrette, saupiquet, rob, sauce tomate, sauce blanche, sauce aux câpres, sauce verte, sauce hollandaise, étuvée, mayonnaise, ravigote, rémoulade, ailloli, aillade, sauce au verjus, sauce matelote, sauce Robert, sauce aux rocamboles, maître d'hôtel, Sainte-Menehould, poulette, tartare, italienne, sauce à la crème, sauce anglaise, gasconne, provençale, allemande, sauce au suprême, béchamel, peluche verte, poivrade, sauce aux hâtelets
