CÉLERI, nom

Définition de céleri

nom masculin singulier
Botanique. Plante potagère de la famille des ombellifères, dont la racine est comestible. Racine de cette plante, comestible.

Difficultés de céleri

Orthographe
L'Académie écrit "cèleri". "céleri-rave" s'écrit avec un trait d'union.

Synonymes de céleri

ache, céleri rave, ache des marais, ache douce, apium graveolens

Exemples d'utilisation de céleri

branches de céleri
"Samuel avait des œufs durs et du sel dans un cornet de papier, des branches de céleri, des tranches de saumon et des gâteaux à la frangipane." (Robert Sabatier 1980 "Les fillettes chantantes")

côtes de céleri
"Quelques plats aussi, aux saveurs simplement associées, comme la poutargue râpée sur un mélange de salade, les anchois et les côtes de céleri ou la morue fraîche au coulis de favouilles, témoignent de l'originalité de la cuisine marseillaise." (Le Monde 1998 "Extrait du Monde de 1998")

pieds de céleri
"gamme soutenue qui allait en se mourant, jusqu'aux panachures des pieds de céleris et des bottes de poireaux." (Émile Zola 1873 "Le Ventre de Paris")

purée de céleri
"On arrosera du jus de cuisson et on servira avec des crosnes, une purée de céleri ou des pâtes fraîches travaillées à la crème garnies de fonds d'artichauts frais en lamelles." (Le Monde 1992 "Extrait du Monde de décembre 1992")

racines de céleri
"Il y avait la carafe où macéraient dans du vin blanc quelques graines d'avocat, celle des racines de céleri, celle du jus de tomates additionné de ginseng, celle des grains de poivre et du rhum vieux, celle des bananes vertes boucanées conservées dans du miel, celle de cœur d'ananas, celle d'oranges sures et d'herbesà-char pentier." (Patrick Chamoiseau 1986 "Chronique des sept misères")

rémoulade de céleri
"Cesne a inscrit sur sa carte d'été une rémoulade de céleri branche et queues de langoustines à l'huile de noisette et graines de moutarde d'un bel effet, qui mériterait toutefois un hommage plus discret à la crème de" (Le Monde 1992 "Extrait du Monde d'août 1992")

salade de céleri
"Aline se leva aussi pour aider la servante à préparer la salade de céleri, accompagnement obligé de la dinde rôtie, et pour aller de nouveau remplir les bouteilles au cellier." (Francois Fabié 1914 "Moulins d'autrefois")

beaux céleris
"Des beaux céleris, m'ame Cointreau!" (Anatole France 1902 "Opinions sociales")

Mots proches de céleri