PÂTE, nom

Exemples d'utilisation de pâte

boulettes de pâte
"Mets national, boulettes de pâte farcies de fromage.]" (Leopold von Sacher-Masoch 1884 "Le legs de caïn")

colle de pâte
"Enfin, son aspect se modifiant encore, c'était maintenant une masse informe et gélatineuse comme un baquet de colle de pâte avariée que l'on eût renversé là, toute apparence de visage humain avait disparu." (Gustave Le Rouge 1908 "Le Prisonnier de la planète Mars")

espèce de pâte
"Ce premier service disparut pour faire place à une volaille bouillie, assaisonnée avec une espèce de pâte, qui, par sa fermeté, ressemblait à notre plum-pudding, à un rôti de veau et à un plat d'entrailles de saumon et de sèche assaisonnées avec de l'ail et de la cannelle, mets très recherché dans le pays, et que je commençai par trouver détestable, mais auquel, au bout de quelques jours, j'avais fini par m'habituer." (Alexandre Dumas 1839 "Les Aventures de John Davys")

fabrication des pâtes
"loi du 3 juillet 1934 modifiée tendant à réglementer la fabrication des pâtes alimentaires." (Collectif 1990 "Code de la consommation")

fabriques de pâtes
"On se trouvait alors dans une rue sombre, orientée de l'ouest vers l'est, et bordée à gauche d'immeubles qui servaient de dépôt à des fabriques de pâtes et de conserves alimentaires." (Maurice Leblanc 1928 "La Demeure mystérieuse")

industrie des pâtes
"On assiste alors à l'essor de l'industrie des pâtes et papiers qui est le pôle de croissance le plus dynamique de l'économie." (Denis Monière 1977 "Le développement des idéologies au Québec des origines à nos jours")

morceau de pâte
"Un morceau de pâte ou confiture verdâtre, gros à peu près comme le pouce, était tiré par lui au moyen d'une spatule d'un vase de cristal, et posé à côté d'une cuillère de vermeil, sur chaque soucoupe." (Théophile Gautier 1836 "Le Club des Hachichins")

paquets de pâtes
"quelques paquets de pâtes, de légumes secs, de flocons d'avoine." (Simone de Beauvoir 1960 "La force de l'âge")

plat de pâtes
"Avant de mourir il a mangé un plat de pâtes avec du maïs." (Tonino Benacquista 1991 "La comme dia des ratés")

production de pâte
"Mais, dans le même temps, d'autres groupes, ne trouvant plus de débouchés pour leur production de pâte normalement utilisée dans leurs usines pour des produits finis, ont déversé leurs surplus sur le marché." (Le Monde 1996 "Extrait du Monde de février 1996")

(en) pleine pâte
"Je travaille en pleine pâte." (Jules Renard 1897-1910 "Journal 1887-1910")

belle pâte
"Jamais la belle pâte coulante, la grande traînée délavée des maîtres de la chair..." (Edmond et Jules de Goncourt 1867 "Manette Salomon")

bonne pâte
"la bonne pâte d'homme." (Léonor-Jean-Christine Soulas d'Allainval 1728 "L'École des bourgeois")

meilleure pâte
"Marie était la meilleure pâte de femme, n'ayant rien à elle, débitant sa marchandise aux soldats et à ceux qui n'avaient pas d'argent, comme à ceux qui en avaient." (Paul Cottin 1830 "Mémoires du Sergent Bourgogne (1812-1813)")

pâte blanche
"Les deux ribaudes étaient fardées, mais elles l'étaient outrageusement, et le vermillon trop vif des lèvres, le noir trop noir des yeux, l'incarnat incandescent des joues, la pâte blanche gorge, tout cela hurlait et jurait." (Michel Zévaco 1908 "L'épopée d'amour")

pâte brisée
"de la mousse de fraises des bois posée sur une corolle de pâte brisée." (Françoise Xenakis 1982 "La natte coupée")

pâte cuite
"Un parmesan, au milieu de cette lourdeur de pâte cuite, ajoutait sa pointe d'odeur aromatique." (Émile Zola 1873 "Le Ventre de Paris")

pâte dentifrice
"Matin et soir elle se brossait les dents avec un nouveau tube de pâte dentifrice et une nouvelle brosse à dents qu'elle avait extraits de ses réserves." (Jean-Patrick Manchette 1989-1995 "La princesse du sang")

pâte dure
"Car ma glace n'est pas raclée dans une pâte dure et crissant, catapultée en demi-sphères toutes identiques par une louche à ressort." (Albertine Sarrazin 1966 "La traversière")

pâte ferme
"Ajoutons qu'elle a en revanche un talent admirable pour les tartes de poires, les carpes au bleu et les gâteaux de pâte ferme, car elle se pique de cuisine comme toutes les bonnes ménagères, et sait préparer, d'après les recettes particulières, mille petites friandises fort recherchées." (Théophile Gautier 1854 "La Toison d'or")

pâte feuilletée
"Il s'interrompit pour prendre sur le plateau une flûte de pâte feuilletée remplie de crème, avala son dessert en deux bouchées et continua le discours avec entrain:" (Henri Troyat 1959 "Les compagnons du coquelicot")

pâte fine
"Il était d'une pâte fine et malléable." (Henri Troyat 1966 "La faim des lionceaux")

pâte persillée
"Et les inconditionnels américains de la pâte persillée française semobilisent:" (Le Monde 1999 "Extrait du Monde de 1999")

pâte pressée
"Il s'agit d'une pâte pressée, cuite, aux trous plus petits que ceux de l'emmental, à la croûte dure et épaisse." (Le Monde 1996 "Extrait du Monde de mai 1996")

pâte si tendre
"Ses vers sont délicieux, mais d'une pâte si tendre qu'à des mains lourdes il n'est pas difficile de les casser." (Jules Renard 1897-1910 "Journal 1887-1910")

pâte thermique
"Elles constituent le type de pâte thermique ayant la meilleure conductivité thermique." (www.wikipedia.org 2007 "Extrait de l'encyclopédie Wikipédia")

pâte épaisse
"Vairon, sans se faire prier, puise dans le chaudron avec son quart, et en sort une sorte de pâte épaisse et violâtre dont la seule vue lève le cœur." (Roland Dorgelès 1919 "Les croix de bois")

pâtes alimentaires
"Cet article vise à mettre la législation française relative à la fabrication des pâtes alimentaires en conformité avec le droit communautaire." (Marcel Deneux 1996 "Rapport n° 96-288 du Sénat")

pâtes fraîches
"une odeur d'estouffade de bœuf aux pâtes fraîches, oh oui, rien que cette petite concession de rien du tout, une toute petite estouffade de bœuf, archi-minus..." (Frédéric H. Fajardie 1985 "Brouillard d'automne")

verse la pâte
"elle verse la pâte dans la poêle, et le beurre qui se retire devant cette blanche inondation la frange d'un cercle roux." (Hector Malot 1878 "Sans famille")

pâte d'homme
"la bonne pâte d'homme." (Léonor-Jean-Christine Soulas d'Allainval 1728 "L'École des bourgeois")

pâte de bois
"b) on entend par production primaire tirée d'une ressource forestière la production constituée de billots, de poteaux, de bois d'oeuvre, de copeaux, de sciure ou d'autre produit primaire du bois, ou de pâte de bois, à l'exception d'un produit manufacturé en bois." (Collectif 1867 "Constitution du Canada")

pâte de cacao
"Ce pharmacien y a aussi rencontré de la chaux, enlevée aux pierres sur lesquelles on broie la pâte de cacao avec des cylindres de fer." (Alphonse Kaplet et Joseph Bienaimé Caventou Kapler et Caventou 1821 "Manuel des pharmaciens et des droguistes, ou Traité des caractères distinctifs, des altérations et sophistications des médicaments simples et composés.")

pâte de coing
"On servit du cidre, du vin nouveau, des gaufres, des noix fraîches, de la pâte de coing." (Jeanne Bourin 1979 "La Chambre des dames")

pâte de farine
"Il chauffe aussi des cailloux arrondis dans le foyer, et, quand ils sont presque rouges, il les enduit d'une pâte de farine d'orge qu'il a pétrie, et c'est là notre pain." (Alphonse de Lamartine 1833 "Souvenirs, impressions, pensées et paysages pendant un voyage en Orient")

pâte de guimauve
"mais c'est de la pâte de guimauve à côté de ceci!" (Eugène Labiche 1859 "Les Petites Mains")

pâte de verre
"J'ai une idée de pâte de verre...." (Sidonie Gabrielle Colette 1920 "Chéri")

pâtes de fruits
"le régiment des marmelades, compotes, gelées, confitures, pâtes de fruits divers, accompagnés des flans et tartes, renforcés par les fruits frais de la saison." (Michel Zévaco 1907 "Les Pardaillan")