PRÉSURE, nom

règle-cordial

Définition de présure

nom féminin singulier
  1. Biochimie. Enzyme extraite de l'estomac des jeunes bovins qui a la propriété de faire cailler le lait.

Difficultés de présure

Stylistique et sémantique
Éviter la confusion entre "présurer", faire cailler le lait en y ajoutant de la présure, et "pressurer", presser, tirer le maximum.


Mots proches de présure

laitage, crème, caséum, caséine, beurre, babeurre, fromage, sérum, sérosité, petit-lait, caillebotte, caille-lait, lactate, kaïmac, lactéine, lactoline, couloir, pèse-lait, lactomètre, galactomètre, traire, battre, crémer, aigrir, tourner, cailler, caillebotter, caillement, allaiter, donner le sein, présenter le sein, téter, écrémer, sevrer, allaitement, lactation, biberon, nourrice, nourrice sèche, nourricier, nourrisson, frère de lait, soeur de lait, sevreuse, fièvre de lait, sevrage, caséeux, crémeux, laiteux, lacté, lactescent, lactifère, lactique, séreux, laitier, crémier, laiterie, crémerie






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