MAGRET, nom

règle-cordial

Définition de magret

nom masculin singulier
  1. Cuisine. Filet maigre de canard gras ou d'oie.

Exemples d'utilisation de magret

carpaccio de magret
"carpaccio de magret aux aromates," (Le Monde 1992 "Extrait du Monde de mai 1992")

magret fumé
"brandade du pays, salade de magret fumé, boudin quercynois, canard pressé au sang," (Le Monde 1992 "Extrait du Monde de juillet 1992")

magret d'oie
"Plus je regardais le menu et plus je pensais à elle, j'ai commandé du magret d'oie braisé et un médoc, avec du foie gras en entrée, souvent le foie gras n'est pas terrible, le bon c'est à la campagne qu'on en trouve, mais je sais pas pourquoi j'avais envie de foie gras, putain Joël louchait et ce n'était pas être médisant que de reconnaître à quel point c'était une catastrophe." (Vincent Ravalec 1994 "Cantique de la racaille")

magret de canard
"Halluciné, je l'ai regardée dévorer la moitié des canapés, deux truites de mer, son magret de canard." (Jean-Jacques Fiechter 1993 "Tiré à part")







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