GOÛT, nom

règle-cordial

Définition de goût

nom masculin singulier
  1. Sens par lequel on perçoit les saveurs.
  2. Saveur d'un aliment.
  3. La faculté de discerner ce qui est esthétique.
  4. Préférence d'un individu.
  5. Tendance, penchant, vocation.
  6. Appétit, envie.
  7. Style, mode, manière de.

Expressions françaises avec goût

Au goût du jour : À la mode.
Perdre le goût du pain : Mourir.


Difficultés de goût

Stylistique et sémantique
On trouve le mot dans de nombreuses expressions : "avoir du goût", "au goût de", "du goût de", "avoir le goût de", "avoir un goût pour", "dans le goût de". Il semble préférable d'employer "à, au" dans une phrase affirmative, et "de" dans une phrase négative : "cette scène est à mon goût. Ces simagrées ne sont pas de mon goût".


Synonymes de goût


Exemples d'utilisation de goût

affaire de goût
"Non, c'est une affaire de goût naturel, à quoi l'on arrive en suivant l'exemple et les avis de gens plus expérimentés que vous." (Arthur Conan Doyle 1910 "Jim Harrison, boxeur")

différence des goûts
"Ce qu'il y a de bien singulier, c'est que tant qu'il n'est question que de choses futiles, nous ne nous étonnons pas de la différence des goûts." (Donatien Alphonse François de Sade, dit Marquis de Sade 1791 "Justine ou les malheurs de la vertu")

homme de goût
"Il meubla sommairement ce coin désolé d'une mauvaise table, de chaises à la paille dorée par l'usage, et d'une simple étagère, mais où l'homme de goût peut admirer la plus jolie collection, et la plus rare, de ces missels aux reliures naïves, reliques à travers les âges de la piété paysanne." (Georges Bernanos 1927 "L'Imposture")

manque de goût
"Le manque de goût est un des défauts qui sont inséparables de la fausse dévotion." (Honoré de Balzac 1830 "Une Double Famille")

organe du goût
"Enfin si je porte ce fruit à ma bouche, l'organe du goût est affecté d'une manière nouvelle, suivie d'une perception qui fait naître en moi l'idée de la saveur." (Paul Henri Thiry d'Holbach 1770 "Système de la nature ou Des loix du monde physique et du monde moral")

preuve de goût
"S'il s'agissait d'opter entre l'ouverture d'une route vicinale ou la création d'une caisse d'épargne utile à tous, dans un avenir éloigné, et l'irrésistible plaisir de faire à la fois preuve de goût, de piété et de richesse, en bariolant et dorant de gothiques statues, peut-on douter de la puissance et du résultat de la tentation?" (Louis de Carné 1836 "La Belgique")

question de goût
"Je suis tout prêt à reconnaître que cette opinion personnelle est une question de goût qui se peut discuter." (Henri de Man 1926 "Au-delà du marxisme")

règles du goût
"Nous essayerons de prouver que les règles du goût ont la même généralité, la même constance, mais sont susceptibles du même genre de modification que les autres lois de l'univers moral et physique, quand il faut les appliquer à la pratique immédiate d'un art usuel." (Marie Jean Antoine Nicolas de Caritat de Condorcet 1793-1794 "Esquisse d'un tableau historique des progrès de l'esprit humain")

sens du goût
"Elle disait que les nations commerçantes et industrieuses n'ont ni le sens du goût, ni l'instinct du beau et qu'il fallait aller chercher l'emploi de la forme et de la couleur chez ces peuples vieillis qui, à défaut d'énergie présente, ont gardé la religion du passé dans les principes et dans les choses." (George Sand 1833 "Lélia")

bon goût
"De notre côté règnent le bon goût et la discrétion." (Guillaume le Touze 1992 "Comme tu as changé")

mauvais goût
"Si l'un de vous avait ce mauvais goût, il ferait mieux de se taire." (Émile Blémont 1903 "À quoi tient l'amour")

goût agréable
"Ce qu'on trouva de plus singulier est un arbre dont le fruit, d'un goût agréable, peut remplacer le pain." (François Marie Arouet, dit Voltaire 1755 "Précis du siècle de Louis XV")

goût amer
"La soirée avait un goût amer, semblait-il, le goût d'un tel ennui que l'amour même ne le pouvait distraire." (Henri Alban Fournier, dit Alain-Fournier 1913 "Le Grand Meaulnes")

goût douteux
"il y a des plaisanteries d'un goût douteux que j'aime à tirer au clair." (Auguste Poitevin 1885 "La Dent du rat")

goût délicat
"Il portait un habit brun, un pantalon blanc, un gilet paille, des chaussures vernies et une cravate rose, le tout composant évidemment une harmonie voulue et destinée à attirer l'attention sur le goût délicat du jeune élégant." (Fedor Mikhaïlovitch Dostoïevski 1873 "Canet d'un inconnu")

goût exquis
"Elle s'était rhabillée avec un goût exquis, et pourtant elle se leva brusquement en voyant entrer le marquis." (George Sand 1897 "Césarine Dietrich")

goût français
"Après avoir traversé tous ces livres, après avoir monté et descendu la double échelle, construite par lui-même pour lui seul peut-être, à l'aide de laquelle ce penseur plongeait dans l'enfer ou pénétrait dans le ciel, il est impossible, messieurs, de ne pas se sentir au coeur une sympathie sincère pour cette noble et travailleuse intelligence qui, sans se rebuter, a courageusement essayé tant d'idées à ce superbe goût français si difficile à satisfaire." (Victor Hugo 1841 "Discours de réception à l'Académie française de Victor Hugo")

goût immodéré
"Seulement je dois dire que ce petit bonhomme m'étonna quelquefois par des crises singulières de tristesse précoce, et qu'il manifesta bientôt un goût immodéré pour le sucre et les liqueurs." (Charles Baudelaire 1869 "Petits poèmes en prose")

goût naturel
"Dans les monarchies et dans les aristocraties, les ambitieux flattent le goût naturel qui porte le souverain vers la renommée et vers le pouvoir, et le poussent souvent ainsi à de grandes dépenses." (Alexis de Tocqueville 1835-1840 "De la démocratie en Amérique")

goût nouveau
"Depuis trois ans elle n'y était même pas venue une seule fois, la comtesse préférant l'en tenir tout à fait éloignée, afin de ne point éveiller en elle un goût nouveau avant le jour fixé pour son entrée dans le monde." (Guy de Maupassant 1889 "Fort comme la Mort")

goût parfait
"Décorée avec simplicité, mais dans un goût parfait, ornée de quelques peintures et de vieilles armes, elle rappelait ces salles basses des châteaux d'autrefois, où les écuyers montraient aux pages l'art de la guerre." (Pierre Sales 1901 "Le Sergent Renaud")

goût particulier
"Ces fantômes de constructions en découvraient toujours d'autres où se distinguait le goût particulier de chaque siècle, et cela me représentait l'aspect des fouilles que l'on fait dans les cités antiques, si ce n'est que c'était aéré, vivant, traversé des mille jeux de la lumière." (Gérard de Nerval 1855 "Aurélia, ou Le Rêve et la vie")

goût pur
"Une femme qui a l'âme élevée, le goût pur, un esprit doux, le coeur richement étoffé, qui mène une vie simple, n'a pas une seule chance d'être à la mode." (Honoré de Balzac 1836 "L'Interdiction")

goût sucré
"L'air a un petit goût sucré." (Jules Renard 1897-1910 "Journal 1887-1910")

goût trop prononcé
"Je trouve que le chocolat a un goût trop prononcé, plutôt désagréable." (Jean Morly 1996 "Amour et flegme, sans jalousie aucune")

goûts communs
"Entre eux était née une sympathie de goûts communs, cette franc-maçonnerie instinctive que crée entre deux hommes un sujet de conversation tout trouvé, agréable à l'un comme à l'autre." (Guy de Maupassant 1889 "Fort comme la Mort")

goûts littéraires
"L'amour du théâtre étant, de tous les goûts littéraires, le plus naturel aux peuples démocratiques, le nombre des auteurs et celui des spectateurs s'accroît sans cesse chez ces peuples comme celui des spectacles." (Alexis de Tocqueville 1835-1840 "De la démocratie en Amérique")

goûts musicaux
"Mygale t'offrait des sucreries, des cigarettes de tabac blond, il se renseignait sur tes goûts musicaux." (Thierry Jonquet 1995 "Mygale")

goûts simples
"elle ne serait pas embarrassée de vivre n'importe où, avec les goûts simples qu'il lui avait donnés." (Edmond et Jules de Goncourt 1865 "Germinie Lacerteux")

goûts tout différents
"Il avait des goûts tout différents et ne souhaitait pour société qu'un choix de parents et d'amis." (George Sand 1897 "Césarine Dietrich")

goût d'amertume
"J'avais un goût d'amertume dans le coeur, il me sembla que j'avais mangé de la chair, et j'entendis un cri prolongé, rauque, aigu et les fenêtres et les portes s'ouvrirent lentement, et le vent les faisait battre et crier, comme une chanson bizarre dont chaque sifflement me déchirait la poitrine avec un stylet." (Gustave Flaubert 1832 "Mémoires d'un fou")

goût de l'absolu
"Mais sans perdre de vue sa parenté avec mille autres, avec des maux apparemment si divers, qu'on les croirait sans lien avec le cas considéré, parce qu'il n'y a pas de microscope pour en examiner le microbe, et que nous ne savons pas isoler ce virus que, faute de mieux, nous appelons le goût de l'absolu..." (Louis Aragon 1944 "Aurélien")

goût de l'argent
"Mais aujourd'hui que le commerce a tout multiplié, si vous ne donnez pas de motifs d'émulation au talent, c'est le goût de l'argent qui prendra sa place." (Anne-Louise Germaine Necker de Staël-Holstein, dite Madame de Staël 1817 "Considérations sur les principaux événements de la Révolution française")

goût de l'aventure
"Zola et ceux qui l'acceptèrent pour chef, par amitié, par admiration, par goût de l'aventure et recherche du nouveau, s'imposèrent comme règle de négliger les lilas." (Edmond Lepelletier 1908 "Émile Zola")

goût de l'histoire
"Plus généralement répandu à toutes les époques que le goût de l'histoire, celui des biographies particulières qui nous rapprochent des hommes célèbres, et nous dévoilent leur intérieur, semble avoir pris de nos jours une nouvelle extension, et cette circonstance est facile à expliquer." (Collectif 1829-1841 "Revue littéraire")

goût de l'ordre
"Le juge est un légiste qui, indépendamment du goût de l'ordre et des règles qu'il a contracté dans l'étude des lois, puise encore l'amour de la stabilité dans l'inamovibilité de ses fonctions." (Alexis de Tocqueville 1835-1840 "De la démocratie en Amérique")

goût de l'étude
"et, comme cette guerre politique y avait pour principe une guerre d'opinion, comme jamais l'Italie n'avait absolument perdu le goût de l'étude, elle devait être, pour l'Europe, un foyer de lumière, faible encore, mais qui promettait de s'accroître avec rapidité." (Marie Jean Antoine Nicolas de Caritat de Condorcet 1793-1794 "Esquisse d'un tableau historique des progrès de l'esprit humain")

goût de la lecture
"Pour les classes favorisées, le goût de la lecture est devenu un besoin, dont la satisfaction est impérieusement commandée par l'hygiène de l'esprit." (Revue des Deux Mondes 1836 "La Presse française en 1835")

goût de la liberté
"Rien de meilleur qu'une crise de rhumatisme pour vous donner le sens et le goût de la liberté." (Georges Bernanos 1926 "Sous le soleil de Satan")

goût de la mort
"Je finirai par croire que c'est le goût de la mort." (Jules Renard 1897-1910 "Journal 1887-1910")

goût de la musique
"Le goût de la musique m'est venu ainsi tout naturellement, et je me rappelle que mon plus grand plaisir, quand j'étais tout petit enfant, c'était de faire ma partie dans nos concerts de famille sur un morceau de bois que je raclais avec un bout de latte, me figurant que je tenais un violon et un archet dans mes mains et que j'en tirais des sons magnifiques." (George Sand 1861 "Consuelo")

goût de la solitude
"Mais il n'était pas le seul qui eût le goût de la solitude, car, avant lui, une vieille dame s'était déjà installée en ce coin retiré, où une dizaine de chaises entouraient le pied d'un arbre." (Eugènie Chavette 1885 "La conquête d'une cuisinière")

goût de la vie
"Nous perdons nos feuilles, notre bonne humeur, notre goût de la vie, puis ça revient." (Jules Renard 1897-1910 "Journal 1887-1910")

goût de la vérité
"mais il faut avouer aussi, pour peu que la reconnaissance attache de prix à la vérité, que cette compagnie, la plus habile qu'on ait vue depuis longtemps, fut pleine d'âmes rigides que dominait le goût du bien, et d'esprits exquis qu'éclairait le goût de la vérité." (Louis Antoine Léon de Saint-Just 1791 "L'Esprit de la Révolution et de la Constitution de France")

goût de miel
"Alors, je pense à ces matinées d'été, dans votre verger plein de petites fleurs champêtres qui donnent à l'air un goût de miel." (Guy de Maupassant 1889 "Fort comme la Mort")

goût des choses
"Je fais sans goût des choses que je trouve à la fois déshonorantes et stupides." (Henri Beyle, dit Stendhal 1834 "Lucien Leuwen")

goût des lettres
"mais chez une nation où le goût des lettres est répandu, l'esprit général de ceux qui l'éclairent, peut et doit aussi influer sur la partie morale." (Antoine-Léonard Thomas 1767 "Discours de réception à l'Académie française de Antoine-Léonard Thomas")

goût des voyages
"J'ai passé mon enfance dans une grande ville de province coupée en deux par une rivière très encombrée, très remuante, où j'ai pris de bonne heure le goût des voyages et la passion de la vie sur l'eau." (Alphonse Daudet 1873 "Les Contes du lundi")

goût du beau
"Un noble coeur devrait soumettre son inclination, je ne dis pas à cette raison du monde qui n'est que folie et mensonge, mais à ce discernement noble, qui n'est que le goût du beau, l'amour de la vérité." (George Sand 1852 "La comtesse de Rudolstadt")

goût du bonheur
"Et si tu renonces à soutenir ta baliverne, si tu renonces à expliquer par le goût du bonheur le départ des hommes pour la guerre, et si tu tiens quand même à m'affirmer que le bonheur explique tout du comportement de l'homme, je t'entends d'avance me prétendre que les départs en guerre s'expliquent par des mouvements de folie." (Antoine de Saint-Exupery 1948 "Citadelle")

goût du jeu
"mais un goût du jeu lui était venu, qui tournait à la passion." (Émile Zola 1890 "La Bête Humaine")

goût du pain
"Je n'aime que les gâteaux qui ont un peu le goût du pain." (Jules Renard 1897-1910 "Journal 1887-1910")

goût du pouvoir
"Il en était résulté que le goût du pouvoir et la vanité qu'il inspire avaient pris des caractères plus forts et plus violents encore dans les bonapartistes que dans les émigrés." (Anne-Louise Germaine Necker de Staël-Holstein, dite Madame de Staël 1817 "Considérations sur les principaux événements de la Révolution française")

goût du sang
"Ce goût du sang, cette appétence du meurtre pour le meurtre, ne sont que d'inexplicables déviations de la raison humaine." (Edmond Lepelletier 1908 "Émile Zola")

goût du temps
"Tout au contraire, il semble en les lisant que dans ce siècle d'ardentes croyances le froc et ses accessoires donnassent un caractère de noblesse et de grandeur à toutes les idées qu'on y rattachait, et ces tableaux de la vie religieuse étaient si loin d'exciter dans les esprits une impression analogue à celle qu'ils éveilleraient aujourd'hui, ils étaient si loin de prêter à la dérision, que les auteurs de ces drames, composés dans une intention évidente de piété, ne craignaient pas d'y mêler, suivant le goût du temps, des scènes de bouffonnerie dont nul alors n'était scandalisé." (Louis de Viel-Castel 1840 "Théâtre Espagnol")

goût du travail
"je suis de ceux qui veulent qu'elle conserve sa dignité virile, son goût du travail, son courage à la fois plébéien et chevaleresque." (Victor Hugo 1848 "Discours à l'Assemblée constituante 1848")

goût du vin
"Tafardel lui-même se rétablissait, mais il se montrait plus exalté qu'autrefois, pour avoir conservé le goût du vin, dont il usait sans expérience, ce qui mettait souvent sa." (Gabriel Chevalier 1934 "Clochemerle")

goûts des hommes
"vivant dans une oisive aisance, il a les goûts des hommes oisifs." (Alexis de Tocqueville 1835-1840 "De la démocratie en Amérique")

Mots proches de goût

gustation, dégustation, sapidité, saveur, bouquet, avant-goût, arrière -goût, faux goût, relent, mauvaise bouche, bonne bouche, douceur, finesse, délicatesse, succulence, fadeur, insipidité, âcreté, répugnance, répulsion, dégoût, écoeurement, âpreté, amertume, acidité, montant, rancissure, rancidité, affadissement, gustatif, sapide, soporifique, bon, mauvais, agréable, désagréable, exécrable, délicat, fin, doux, sucré, framboisé, vanillé, citronné, appétissant, ragoûtant, savoureux, délicieux, exquis, excellent, succulent, fade, fadasse, douceâtre, insipide, piquant, acidulé, aigre-doux, acide, sûr, acre, aigre, épicé, pimenté, relevé, austère, saumâtre, rance, amer, chicotin, répugnant, revêche, dégoûtant, écoeurant, nauséabond, de brûlé, d'évent, de moisi, de renfermé, de terroir, de faisandé, sauvagin, de relent, goût blasé, malacie, goûter, déguster, savourer, essayer, tâter de, sentir, affadir, dégoûter, écoeurer, ragoûter, mettre en goût, faire venir l'eau, la bouche, dégustateur, savoureusement






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