CROÛTON, nom

règle-cordial

Définition de croûton

nom masculin singulier
  1. Boulangerie. Extrémité de pain, où la croûte occupe une plus grande place.
  2. Cuisine. Petit carré de pain frit pouvant accompagner la soupe ou une salade.
  3. (argotiquement) Personne encroûtée, enfermée dans ses principes.

Synonymes de croûton


Exemples d'utilisation de croûton

bout de croûton
"Au café, je refuse le gros morceau de pain que Paule me propose, je réclame " juste un petit bout de croûton." (Albertine Sarrazin 1965 "La cavale")

moindre croûton
"ça devient un exploit quotidien de s'affurer le moindre croûton." (Alphonse Boudard 1977 "Les combattants du petit bonheur")

vieux croûton
"Pour ce vieux croûton je ne suis qu'une femme et je dois marcher trois pas en arrière." (Serge Brussolo 1994 "Le sourire noir")

croûtons dorés
"De même, plus tard, on ajouta à la recette des écrevisses troussées et des croûtons dorés, puis, au fil des temps, écrevisses et oeufs frits disparurent, et le poulet Marengo se composa d'une traditionnelle garniture de champignons, petits oignons glacés à brun et croûtons dorés." (Le Monde 1993 "Extrait du Monde de septembre 1993")

croûtons frits
"Disposer croûtons frits et une poignée de cresson dans chaque assiette et servir." (Jean Carrière 1986 "Les années sauvages")

croûton de gruyère
"L'hiver Najard trouvera bien, dans sa musette, une couenne de lard, un croûton de gruyère qu'il pétrira, mouillé, avec la mie d'un quignon de pain." (Maurice Genevoix 1926 "La boîte à pêche")

croûton de pain
"Enfin, je lui dis que je suis juste venu pour si par hasard elle pourrait pas refiler à un gars un croûton de pain, parce que j'avais rien bouffé depuis le matin..." (Erle Cox 1925 "La Sphère d'or")

Mots proches de croûton

pain blanc, pain bis, pain de seigle, pain de gruau, pain allemand, pain anglais, pain viennois, pain polka, pain fendu, pain jocko, couronne, petit pain, pain mollet, biscuit, pain de munition, biscotte, flûte, corne, pain bénit, pain azyme, chapelure, croustille, pain tendre, pain rassis, pain sec, pain dur, miette, boulette, bouchée, mouillette, tranche, tartine, quignon, grignon, morceau, lèche, chanteau, miche, baisure, chapon (salade), rôtie, panade, panetière, huche, marque, taille, hoche, surpoids, croûte, mie, oeil, couper, entamer, rompre, émier, émietter, pétrir, défourner, paner, panifier, panification, manutention, boulangerie, pétrissage, frasage, levage, enfournage, fournage, cuisson, défournement, boulanger, mitron, pétrisseur, gindre, porteuse, panetier, pétrin, farine, levain, levure, rate, four, fournil, pelle, banneton, paneterie






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