CROÛTE, nom

règle-cordial

Définition de croûte

nom féminin singulier
  1. Géologie. Zone superficielle du globe terrestre.
  2. Boulangerie. Extérieur du pain, durci par la cuisson.
  3. Surface solidifiée d'un liquide.
  4. Géologie. Sédiment, sécrétion durcie.
  5. Extérieur du fromage, durci par le vieillissement à l'air.
  6. Pâtisserie. Garniture de pâte feuilletée pour un pâté ou un aliment.
  7. Médecine. Plaque de sang coagulé et de sérosités se formant sur la peau après une blessure.
  8. Pain quotidien, nécessaire (gagner sa croûte)
  9. Peinture. Tableau peint de mauvaise qualité, barbouillage.
  10. Face intérieure du cuir.
  11. (familièrement) Personne encroûtée, enfermée dans ses principes.

Expressions françaises avec croûte

Casser la croûte : Manger.
Gagner sa croûte : Gagner de quoi payer le pain, de quoi vivre.





Contraires de croûte


Exemples d'utilisation de croûte

espèce de croûte
"pénètre à travers les habits, si épais qu'ils soient, et charge l'eau d'une espèce de croûte qu'on ne peut précipiter qu'en la faisant bouillir avec du sel de tartre." (Alexandre Dumas 1852-1855 "Mes Mémoires")

formation de croûte
"Nourrisson, il avait souffert d'ozène, ce qui avait entraîné la perte de son odorat et la formation de croûte caractéristique à cette maladie du nez." (Guillaume Nicloux 1996 "Zoocity")

fragments de croûte
"De siècle en siècle, l'obscurcissement augmentera graduellement, mais non pas régulièrement, car les premiers fragments de croûte qui recouvriront la surface liquide incandescente ne tarderont pas à s'effondrer, pour être remplacés par de nouvelles formations." (Camille Flammarion 1880 "Astronomie populaire : description générale du ciel")

lambeaux de croûte
"Plus haut, ils avaient été peints en blanc à une époque lointaine et des lambeaux de croûtes jaunâtres les recouvraient jusqu'au plafond." (Albert Camus 1957 "L'exil et le royaume")

dernière croûte
"Une dernière croûte de pain qui craquait sous la dent d'un malade faisait dans la salle le bruit d'un grignotement de souris." (Edmond et Jules de Goncourt 1861 "Sœur Philomène")

grosse croûte
"Sur la première phalange du pouce gauche, il y avait des ecchymoses violettes et une grosse croûte noire." (Jean-Paul Sartre 1945 "Les chemins de la liberté, L'âge de la raison")

mince croûte
"Certains malins, aux creux des fondrières, une mince croûte de glace blanche et sèche demeurait prise après le froid de l'aube." (Maurice Genevoix 1938 "La dernière harde")

vieilles croûtes
"Pour nourriture, nous n'avons que de vieilles croûtes de pain, et le petit chien, sous la table, est plus gâté que nous." (Jacob et Wilhelm Grimm 1828 "Contes merveilleux")

épaisse croûte
"Plusieurs excursions furent faites sur cet océan glacé, dont l'épaisse croûte eût supporté sans s'effondrer des parcs d'artillerie ou même des monuments." (Jules Verne 1873 "Le Pays des fourrures")

croûte continentale
"CHA(1)=Lors du récent colloque sur l'étude de la croûte continentale par des forages profonds, les réalisations françaises ont été présentées" (Le Monde 1992 "Extrait du Monde de mai 1992")

croûte lavée
"A croûte lavée" (AFP 1997 "Dépêches de l'AFP, février 1997")

croûte océanique
"Un seuil lithosphérique est un secteur ennoyé qui unit deux masses continentales et qui est constitué par de la croûte continentale "zébrée" par d'etroits sillons de croûte océanique." (Le Monde 1992 "Extrait du Monde de décembre 1992")

croûte terrestre
"Ici, l'on ne fait que formuler par les progrès successifs de nos industries une matière plus subtile que celle qui compose la croûte terrestre." (Gérard de Nerval 1855 "Aurélia, ou Le Rêve et la vie")

croûte de fromage
"une petite croûte de fromage de gruyère." (Sidonie Gabrielle Colette 1916 "La paix chez les bêtes")

croûte de glace
"On pouvait craindre même qu'elle ne suivît ce lit, qui, déjà creusé, amincissait d'autant la croûte de glace." (Jules Verne 1873 "Le Pays des fourrures")

croûte de sel
"Cette couche se recouvrait d'efflorescences formées de sulfate de soude et de chlorure de sodium, véritable croûte de sel." (Jules Verne 1905 "L'invasion de la mer")

croûtes de pâté
"Des pilons de volaille, des queues de poisson, des os de côtelette, des croûtes de pâté, de la friture, du fromage, des légumes, des têtes de bécasse, du biscuit et de la salade." (Eugène Sue 1842-1843 "Les Mystères de Paris")

Mots proches de croûte

pain blanc, pain bis, pain de seigle, pain de gruau, pain allemand, pain anglais, pain viennois, pain polka, pain fendu, pain jocko, couronne, petit pain, pain mollet, biscuit, pain de munition, biscotte, flûte, corne, pain bénit, pain azyme, chapelure, croustille, pain tendre, pain rassis, pain sec, pain dur, miette, boulette, bouchée, mouillette, tranche, tartine, quignon, grignon, morceau, lèche, chanteau, miche, baisure, croûton, chapon (salade), rôtie, panade, panetière, huche, marque, taille, hoche, surpoids, mie, oeil, couper, entamer, rompre, émier, émietter, pétrir, défourner, paner, panifier, panification, manutention, boulangerie, pétrissage, frasage, levage, enfournage, fournage, cuisson, défournement, boulanger, mitron, pétrisseur, gindre, porteuse, panetier, pétrin, farine, levain, levure, rate, four, fournil, pelle, banneton, paneterie, tableautin, toile, panneau, canevas, encadrer, embordurer, rentoiler, maroufler, cadre, peinture






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